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超市3大“不起眼”廉价白酒,都是100%固态纯酿,老行家经常喝_环球热头条
来源: 南宁厨娘      时间:2023-02-20 08:13:07

有酒友说,以前去超市买酒,基本上看不到什么华丽的“包装酒”,因为那会儿的酒,品质大多有保障,根本不需要靠“外表”博人眼球。


(资料图片仅供参考)

而现在去超市买酒,我们都会看到,酒精勾兑酒也好,纯粮酒也罢,都会整上大量花里胡哨的包装,搞得老百姓根本分辨不出谁好谁坏,往往需要犹豫半天,好不容易决定购买其中一款,还生怕遇见“贴牌酒”,最后有苦都不知道找谁说。

其实,老百姓都心知肚明,包装“花”的不一定是好酒,包装简单的更不一定是差酒,就拿下面这3款“不起眼”的廉价酒来讲吧,它们可都是100%固态纯粮佳酿,好喝还不贵,各地的老行家们经常喝。

第一款:玉林泉酒

说起来玉林泉酒的发展历程,简直可以用“历经九九八十一难”来形容,尤其是在上世纪八九十年代,此酒迎来了自己的“辉煌时期”,但后来又因为缺乏宣传等缘由,逐渐沦为只在云南及其周边地区小有名气的白酒。

不过,此酒却是由独特的“小缸发酵”技术酿制而成,该工艺也属于“固态法”,出酒率虽低,但每一滴成酒,都品质颇佳,甚至还有老酒友说其像“琼浆玉液”。

当然,这款小曲清香酒,口感也相当地道,入口绵柔甘甜,回味时感觉爽快、甘冽,俘获了不少老酒友的心。

第二款:汉台祝公酒

这是款老牌酱酒,产自“酱酒大省”贵州,酿造厂是汉台酒业,位于茅台镇的核心酱酒产区,跟茅台酒厂仅相隔数百米,现如今,该酒厂已有近400年的酿酒历史,其前身是闻名当地的“王家烧坊”,该酒坊所产优质酱酒,曾在1915年的巴拿马博览会获得金奖,后来还成功入选“贵州老字号”,闻名省内外。

尤其是此酒的酿造人王正贤,不仅曾学师于茅台酒厂,还是贵州“王茅”的嫡系传承人,如今身怀40多年的正宗酱酒酿制经验,凡是出自他手的酱酒,素来还被人称赞为“小茅台”。

而且,作为一款地道的“优级”酱酒,该酒的酿造原料跟茅台一样,都是贵州高山地区所产的红缨子高粱,并始终采用“12987”工艺去酿酒,在1整年时间之后才得以酿成,还要在历史悠久的陶坛中陈放6年,此间加入10年老酒增香,成酒的口感与茅台有七八分相似,但好在价格公道,因此在当地的老酒友圈里,还被誉为 “平替茅台” 。

打开瓶盖那一刻,馥郁芬芳的酱香味飘然而出,眨眼间便溢满了四周,这时倒出一小杯,可以清晰地看到,那酒花晶莹又饱满,酒线细长如丝线,看着就很是赏心悦目,这时咂上一小口,嘴里尽是浓郁醇厚、细腻顺滑的酱香和粮香,还带点甘润的花果香,真让人陶醉。

第三款:四特酒

可别看此酒包装“不起眼”,但确实是优质的纯粮酒,产自江西,当地有着历史悠久的酿酒文化,虽然在全国范围内的影响力并不大,但也称得上是“雄踞一方”的存在。

话说,这款四特酒,曾经还评酒会上获得了“国家优质酒”的荣誉,当年的名气之盛,说是闻名海内外也不为过。

而且,此酒的香型也十分独特,乃是国内首屈一指的“特香型”,酿酒法乃是大曲工艺,制曲原料为面粉和麦麸,并在酒厂的老酒糟中制曲,这样做的目的,是为了使得成酒更加香醇。

酒液入口时,明显有浓香酒的窖香味,之后便是清香酒的清爽、滋润,最后才是酱香酒的醇香,酒香丰富且协调,给人一种比较新颖的口感体会。

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